話術也著，用話語有技巧地達成目的是也。
在小七，所謂的話術包含三種：招呼語、應對語與行銷語。
招呼語，即是在進來時的「早（晚）你好」、離開時的「謝謝光臨（請慢走）」、（客人少時）結賬前的「你好」⋯⋯等等。
應對語，即是請、謝謝、對不起，泛用於找前或發票給客人、做錯了什麼或是目前有其他雜務而不便服務客人時。
行銷語就是門大學問了。簡言之，就是「不放過任何機會也要行銷」。包括「在進入招呼語後報告強推的優惠」（例：晚安你好，飯團第二件六折喲～）與「面銷」（簡單來說，就是結賬時系統會很『好心』地提醒這件商品可以有怎樣的優惠，店員便告知顧客並誘惑顧客當冤大頭⋯⋯我是說多消費。例：現在City Cafa第二杯半價，確定只要一杯嗎？）。
可以說，話術極為重要。前者讓客人有當大爺的感受，後者可以讓店長賺錢，兩者聯合施放的話，你爽我賺錢，皆大歡喜。
所以說，話術是很要求的。就算這種沒用任何技巧也不誠懇地大喊一下被稱之為話術對我來講是很奇怪的一件事，但該做的還是要做。至少，那是讓我們店最近飛高高的原因之一。不知道哪個無聊人士（還是說是神秘客？），舉發我們沒喊話術，於是我們店便被列為重點觀察對象啦！
是說，我的話術也不是每次都喊。通常我忙的時候會忽略，還有我精神不好時也會不爽喊。更重要的是，當顧客多而我因故只能一人面對時，我也通常不會喊「咖啡第二杯半價」的優惠。拜託，要是一堆人我還要因優惠猛泡咖啡，結賬速度會更慢吧！（汗）
所以我們店飛高的原因不會是我吧⋯⋯（汗）
文章標籤
全站熱搜
